Nathalya Gabryelle Cavalcanti Pessoa
Cynthia Maria Silva de Oliveira Duyane Láisa de Oliveira Queiroz Márcia Lourenço Silva de Lima
UnP - Universidade Potiguar
A alimentação nos primeiros anos de vida é determinante para o desenvolvimento físico, cognitivo e imunológico da criança. Em creches públicas, onde muitas passam a maior parte do dia, torna-se essencial garantir refeições equilibradas e ações educativas que estimulem hábitos saudáveis. No entanto, há variações significativas tanto na qualidade dos cardápios quanto na implementação de atividades de educação alimentar, o que pode favorecer casos de desnutrição, sobrepeso e obesidade infantil.
Analisar a adequação nutricional dos cardápios oferecidos em creches públicas e avaliar os impactos das ações de educação alimentar sobre o estado nutricional das crianças atendidas.
Foi realizada uma revisão narrativa da literatura científica. A pergunta norteadora, baseada na estratégia PICO adaptada, considerou como população crianças pré-escolares em creches públicas, com intervenções voltadas à alimentação e à educação nutricional. As buscas foram realizadas nas bases PubMed, SciELO e BVS utilizando os descritores “alimentação escolar”, “estado nutricional”, “educação alimentar”, e “pré-escolares”, combinados com o operador booleano AND. Foram incluídos estudos publicados entre 2015 e 2025, nos idiomas: português ou inglês, disponíveis na íntegra e com foco na temática proposta. Ao final, cinco artigos preencheram os critérios de elegibilidade e foram incluídos na análise.
Os dados indicam que os cardápios oferecidos em creches públicas frequentemente não atendem às recomendações nutricionais, apresentando excessos de açúcar, sódio, gorduras saturadas e carboidratos simples, além de deficiências em fibras, vitaminas e minerais. Essas inadequações contribuem tanto para a desnutrição quanto para o sobrepeso e a obesidade infantil. Apesar de seu potencial, a inserção de práticas de educação alimentar ainda é limitada nas instituições. Quando aplicada de forma lúdica, com a participação ativa das crianças e profissionais capacitados, a educação alimentar tem demonstrado resultados positivos na promoção de hábitos saudáveis e na melhoria do estado nutricional, mas sua implementação ainda requer maior atenção e investimento.
A qualidade nutricional dos cardápios em creches públicas ainda apresenta limitações que podem afetar o estado nutricional infantil. A educação alimentar é uma ferramenta eficaz na promoção da saúde, mas sua aplicação nas creches ainda é restrita. Para melhores resultados, é necessária a articulação entre políticas públicas, capacitação das equipes e participação familiar, promovendo refeições equilibradas e hábitos saudáveis desde a infância.
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